Folgende Start-Ups & Manufakturen sind 2024 dabei...
Apros Vermouth
Wir setzen mit Apros Vermouth auf ein innovatives Geschmackserlebnis – natürlich und ehrlich, ganz ohne Chichi. Als Grundlage dienen Weine vom Kaiserstuhl, die in der Elztalbrennerei Weis im Schwarzwald veredelt werden. Ergebnis ist ein traditioneller Vermouth, hergestellt ganz nach Schwarzwälder Manier. Mit den frisch-würzigen Botanicals erlangt unser Vermouth seinen komplexen, ausgewogenen Geschmack. Einzigartige Noten von Bergamotte, Rosmarin, Lavendel und weiterer ausgewählter Kräuter runden die verschiedenen Sorten perfekt ab.
Unsere Trinkempfehlung ist eindeutig ein erfrischender Vermouth & Tonic!
Wenig Alkohol, dafür das volle Geschmackserlebnis.
Best Foodies
Herrlich fettarm, voll protein- und ballaststoffreich und natürlich voll vegan und bio mit Nutriscore A, das steckt alles hinter dem Snack von Best Foodies.
Damit ist bewiesen, dass die healthy Snacks nicht mehr fehlen dürfen, ob auf der Couch, unterwegs, als Topping beim Dinner oder als perfekter Knabberspaß beim langweiligen Meeting.
Also macht Schluss mit fettigen Kartoffelchips und salzigen Erdnüssen! Sagt HALLO zu dem neuen Snacken!
Blackbird
Blackbird Olivenöl enthält Erfahrung aus drei Generationen, Wissen, das ständig erneuert wird, und natürlich die Liebe, aber auch den Respekt vor der griechischen Insel Lesbos und ihren Gütern. Diese leidenschaftliche Hingabe führt zur Herstellung von kostbarem, erhlichem, reinem und einwandfreiem Olivenöl. Und mit diesen Merkmalen steht es stolz auf Ihrem Esstisch.
Zart, fein ausbalanciert, aromatisch, golden und gleichzeitig unübertroffen gesund. Blackbird Olivenöl ist so hochwertig, wie das Land, das es trägt. Ein reines Olivenöl aus Lesbos mit niedrigem Säuregehalt aber hohem Nährwert und Geschmack; wahrhaftig ein Erlebnis wie kein anderes...
Catch-Your-Bug
Proteinreiche Lebensmittel mit Insekten aus deutscher Zucht. Seit 2020 stellt der Gründer von Catch-Your-Bug, Marco Schebesta, proteinreiche Insektensnacks und Lebensmittel aus Insekten her. Insekten gelten als Proteinlieferanten der Zukunft und stellen eine nachhaltige Alternative zu Fleischerzeugnissen dar.
Die Insekten werden in Deutschland gezüchtet und verarbeitet.
Kulinarisch, knusprig lecker und gesund.
Die Brauhandwerker
Bei uns Brauhandwerkern trifft fränkische Bodenständigkeit auf amerikanische Kreativität. Dieser Kombination verdanken unsere Biere ihren einzigartigen, unverwechselbaren Charakter.
Für die Herstellung unserer Bier-Spezialitäten verwenden wir ausschließlich natürliche, hochwertige Zutaten sowie bestes Quellwasser aus dem Schwarzwald. Denn Reinheit und Qualität sind für uns das Maß aller Dinge.
So entstehen mit viel Liebe und Leidenschaft, fränkischer Bodenständigkeit und amerikanischer Kreativität unsere Bier-Spezialitäten. Besondere Biere mit einem einzigartigen, unverwechselbaren Charakter, die einfach lecker schmecken. Getreu unserem Motto: fränkisch süffig – amerikanisch hopfig. In Freiburg erdacht, im Schwarzwald gemacht!
djoon Dattelpralinen
Wir sind djoon, ein passioniertes Food Start Up aus
München. In unserer Manufaktur machen wir bessere
Süßigkeiten - ohne Zuckerzusatz.
Dattelpralinen und Dattelschokolade - unschlagbar lecker + gesünder + nachhaltig. Alle djoon Produkte sind bio und vegan. Deutschlands Praline des Jahres 2023!
Dunkle Schokolade aus 100% Kakao umhüllt eine halbierte
cremige Medjool Dattel, mit unterschiedlichen Füllungen
aus Nüssen, Früchten und Gewürzen. Oder
Tafelschokolade in verschiedenen Sorten - nur mit
gemahlenen Datteln gesüßt. Für bessere Süßigkeiten
stellen wir den Standard in Frage und erfinden Dinge mit
viel Leidenschaft und Herzblut neu!
Ed Mahony
Die Wuzeln der Firma reichen in den asiatischen Raum, wo schon seit Jahrhunderten erstklassige Schneidwaren produziert werden z.B. Samuraischwerter und hochwertige Küchenmesser. Die dabei entwickelte Schmiedetechnologie und praxisorientierte Designvorgaben flossen in unsere Produkte ein und werden laufend an die Erfordernisse des europäischen Marktes so angepasst, dass ein Optimum an Benutzerfreundlichkeit und Formschönheit erreicht wird.
Eli Pralinen
Elis Pralinen - Wo Kunst auf Geschmack trifft. Die
handgegossenen Pralinen aus edler, fair gehandelter
Schokolade sind ein Meisterwerk der Handwerkskunst.
Elis Pralinen sind mehr als nur Süßigkeiten, sie sind ein
Erlebnis. Mit einzigartigem Stil und Inspiration aus der
Sterneküche kreiert Elena Seger edle Füllungen, die auf
rein pflanzlicher Basis hergestellt werden. Jede Pralinewird von der gelernten Konditorin mit Liebe und Sorgfalt
gefertigt, kunstvoll bemalt und mit nussigen oder
fruchtigen Füllungen veredelt. Das Ergebnis ist ein
Unikat, ein kleines Kunstwerk für sich. Elis Pralinen sind
für alle, die hochwertige und handgemachte Produkte
schätzen und lieben. Mit Sorten wie Vanille-Kirsch,
Passionsfrucht, Macadamia-Krokant und Pistazie wird
jede Naschkatze auf das neue verzaubert.
Franz von Fein - Alkoholfreie Aperitifs
Der alkoholfreie Premium Aperitif von Franz von Fein mit mehrdimensionaler
und fein-bitterer Note. Ehrliches Handwerk, Bio-Früchte &
Botanicals verleihen diesem goldprämierten Drink seinen
besonderen Charakter. Für frische Mindsets mit
kultiviertem Geschmack.
Frohnat
FrohNat ist spezialisiert auf die Herstellung von rein pflanzlichen Kuchen, sogenannten "RAW Cakes". Das Besondere? Die Produkte sind nicht gebacken, vegan, glutenfrei, frei von raffiniertem Zucker und vor allem - mitten in Freiburg-Haslach produziert. Auch darüber hinaus ist das Unternehmen lokal verwurzelt: FrohNat ist Mitglied im Ernährungsrat Freiburg & Region e.V., verwendet in der Herstellung Rohstoffe von Fairfood Freiburg und Demeter und ist 100% Bio-Zertifiziert.
Das Sortiment von Blaubeer-, Himbeer-, Erdbeer-, Mango-, oder Schoko-Torte können auch Menschen mit Zöliakie probieren: in den Produktionsräumlichkeiten werden nur glutenfreie Lebensmittel hergestellt.
Herzhaft Wild
Herzhaft Wild aus Freiamt bietet Wildspezialitäten vom Wildschwein, Reh und Hirsch in Form von verschiedenen Wildsalami, wie z.B. klassisch, mit Gin, Kirschwasser oder Chili verfeinert. Desweiteren beinhaltet ihr Angebot "Wildbeisser" vom Wildschwein oder Reh, Wildschweinleberwurst, Leberpastete vom Wildschwein sowie Wildschinken. Nicht zu vergessen sind die hausgemachte, genussfertigen Wildragouts für zuhause.
Die beiden Gesichter hinter Herzhaft Wild sind Julian Haas und Daniel Fross. Als Jäger stehen sie für eine nachhaltige und naturnahe Jagd und beziehen ihr Wild aus Revieren in Freiamt sowie von Jägern aus der Region, welche ihre Philosophie teilen.
Jalall D’or
Jalall D’or: Eine Handvoll Glück entdecken Sie hochwertige Nüsse, Trockenfrüchte und Schokolade im prämierten Design von Jalall D’or. Im Herzen von Münster entstehen in Ihrer Manufaktur kreative Mischungen, z. B. Weinbegleiter, die jeden Gaumenbegeistern. Ihre Philosophie "Eine Handvoll Glück" schmückt besondere Schoko-Leckereien als Geschenkidee, die für ein Lächeln sorgt.
Dabei setzen Sie auf höchste Qualität, gerne auch Bio, sowie Transparenz und faire Bedingungen. Einige Produkte stammen aus frauenfördernden Kleinbauernprojekten weltweit. Zudem unterstützen sie die Herstellung inklusiv mit einer Behindertenwerkstatt.
Kaiserstuhlstolz
Seit Jahren beschäftigt Tanja sich mit dem Konservieren von Lebensmitteln und so entstand die Idee für Kaiserstuhlstolz. Mit Herzblut und Liebe zur Heimat Obst, Gemüse und Kräuter aus dem hiesigen Anbaugebiet mit traditionellen Verfahren zu veredeln.
Als “Rumtopf” bezeichnet man eine traditionelle Konservierungsmethode für frisches Obst mit Rum oder Arrak und Zucker. Den Start machen die Erdbeeren, sie wandern im Juni in den Topf. Nach und nach folgen diverse Beeren, Stein- und Kernobst. Mit dabei: Zucker und hochwertiger, hochprozentiger Rum.
Veganer Foodtruck by leftovercooking
Mit Ihren Produkten im veganen Foodtruck begeistern leftovercooking die Besucher/innen auf jedem Event. leftovercooking setzt auf Qualität, setzt keinerlei Zusatzstoffe ein und überzeugt mit jeder Menge Geschmack. Dabei habt Ihr die Wahl: Bowls, Laffa (Wrap) oder Pita gefüllt mit Hummus, Kichererbsen, Linsen, fermentierter Rotkohl,Tahinsoße und frischen Komponenten wie Chinakohl und Petersilie.
Louisa's Honey
Louisa's Honey präsentiert sieben verschiedene,
unbehandelte Honige aus Italien. Diese Honige sind nicht
nur gesund, sondern bieten auch eine Vielfalt an
einzigartigen Geschmacksrichtungen. Jeder Honig wird
sorgfältig geprüft und mit einem TA-Rating bewertet, um
höchste Qualität zu gewährleisten.
My Makery
My Makery - die ersten echten glutenfreien Maronibrot
Backmischungen - eine Revolution bzgl. Nährwerte,
Zutaten & Geschmack. 20% hochwertiges Bio-
Kastanienmehl und weitere 100% natürliche Zutaten
machen die Backlieblinge zu wahren Nährstoffboostern.
Ein leckeres nussiges NUTgrade für deinen gesunden
Alltag.
NuZz (by Acht & Zwanzig GmbH)
Aufregend gewürzte, geröstete Nüsse
NuZz ist ein aufregend neuer Knusper-Snack aus gerösteten, gewürzten Nüssen, handgemacht in einer noch jungen, kleinen "Nusswerkstatt" im Schwarzwald. Das Gegenteil von langweiligen Knabberartikeln. Wie wär´s z.B. mit Cashews Alge-Szechuan oder Schwarzwälder Schinken-Nüssen?
Höchste Qualität der Zutaten und sensationeller Geschmack mit dem Hang zum Besonderen – das ist der Anspruch, den wir an unsere knusprigen Leckereien stellen.
PIWI Kollektiv
Das Piwi Kollektiv will die Agrarwende im Weinbau massiv vorantreiben. Wir fördern und begleiten Erzeuger:innen bei der Umstrukturierung ihrer Rebflächen auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten und sparen somit bis zu 80% an Pflanzenschutz. Nach dem Vorbild einer Genossenschaft fungieren wir als Kellerei und nehmen Traubenerzeuger:innen bei uns unter Vertrag. Wir verarbeiten die Piwi-Trauben dann zu richtig geilem Crémant und Secco, alles selbst produziert: Fair, Bio und richtig lecker!
Schorle Kaiser
Schorle Kaiser ist ein junges Getränke-Start-up aus dem Herzen des Kaiserstuhls, das sich zum Ziel gesetzt hat, das Lebensgefühl der Region in die praktische 0,33 l Flasche zu bringen – als genussvollen Schluck Heimat!
Genießt den Schorle Kaiser, eine spritzig-frische Weinschorle weiß, und die Schorle Kaiserin, eine fruchtig-süße Weinschorle rosé.
Schwarzwaldsalz
Humor ist das Salz des Lebens. Deshalb haben wir auch besonders viel davon.
Hallo und herzlich willkommen bei Schwarzwaldsalz – deiner Manufaktur für allerlei bunte Kräuter- und Gewürzsalze aus Deutschlands beliebtester Mittelgebirgsregion. Ihre immergrünen Wälder, satte Wiesen und malerischen Gebirge sorgen nicht nur für fröhliche Gemüter und Heiterkeit, sondern ganz nebenbei auch noch für einen unvergleichlichen Geschmack. Staune über die Vielfalt an natürlichen Zutaten aus unserer Heimat und überzeuge dich davon, dass Salz nicht immer gleich Salz ist. Klicke durch unser stetig wachsendes Sortiment und lass dich von individuellen Aromen inspirieren, die überraschen, verfeinern und dabei stets auch nach einer Prise Humor schmecken. ;-)
#SalzedeinLeben
Dein Markus Geßner
Smutje Spirituosen
Moin Ihr Leichtmatrosen,
auf diesem Kutter, Smutje Gin, bin ich der Smutje. Der Herr der Kombüse.
Die raue See ist mein Zuhause. Ab und an ein Schluck von meinen selbstgebrannten Schnäpsen - mehr braucht es nicht um mich glücklich zu machen.
Die Zutaten habe ich überall auf meinen Reisen gesammelt und mit dem Besten meiner Heimat verbunden. Das Rezept weiß nur der Klabautermann.
Nun komm rum und kiek rin, nimm einen Schluck aus der Buddel und ruf mit mir gemeinsam „Aye-Aye Smutje!“
Stephans Chilischmiede
Scharf gefällig?
Bei Stephans Chilischmiede gibt es alles, was das Chili-Herz höher schlagen lässt:
Chilisalz, Liköre mit Chili, Chilipulver, Chiliflocken, Chiliöl, Rohbeißer mit Chili
Probier dich aus und entdecke deine Grenzen!
Waldgold
WALD ist Heimat. Der Duft von Nadelholz, die
Atmosphäre nach einem lauen Sommerregen oder der
nussig-erdige Geschmack der Buchecker wecken in uns
Kindheitserinnerungen. Doch warum gibt es diese
Aromen nicht (mehr) auf unseren Tellern? Waldgold möchte
den Wald als nachhaltige Nahrungsquelle
wiederentdecken. Als kleines Familienunternehmen
setzt Waldgold hierbei den Fokus auf leckere, nachhaltige und
gesunde Produkte aus Wald- bzw. Wildsammlung. Alles
begann mit einem Waldspaziergang und einer kleinen,
dreieckigen aber sehr aromatischen Nuss. Wie
selbstverständlich essen wir Mandeln aus Kalifornien
oder Pinienkerne aus China, aber unsere heimische
Nuss, die Buchecker, steht bei den wenigsten auf dem
Speiseplan. Dies will Waldgold ändern.
Yak Thai
Yak Thai: Echt Thai
Bei Yak Thai, gegründet von Chonticha, dreht sich alles um Tradition, Geschmack und Innovation. Wir bieten ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis mit einer vielfältigen Produktpalette. Von aromatischen Currypasten, würzig-pikanten Chilipasten über thailändische Wurstspezialitäten hin zu verlockenden Thai Süßigkeiten – bei uns findet jeder Geschmack etwas Passendes.
Die Produkte werden von uns sorgfältig und handwerklich, hier in Deutschland hergestellt, und verbinden jahrhundertealte Rezepte mit modernen Annehmlichkeiten. Die Süßwaren werden von Chonticha°s Familie in Thailand hergestellt. Dabei machen wir keine Kompromisse bei Geschmack oder Tradition, Yak Thai ist 100 % authentisch.
Unsere Leidenschaft für die thailändische Küche treibt uns an, ihr reiches Erbe weiterzugeben. Jedes Yak Thai-Produkt verkörpert die lebendige thailändische Kultur und bietet ein echt thailändisches Erlebnis mit jedem Bissen.
Kurz gesagt, Yak Thai bietet euch nicht nur einen Geschmack von Thailand, sondern auch eine Reise in sein reiches kulinarisches Erbe. Unsere Produkte sind eine Brücke zwischen unseren Kunden und dem Herzen der thailändischen Küche. Ihr habt die Möglichkeit, die verschiedenen Geschmacksrichtungen Thailands zu erkunden, kennenzulernen und zu genießen.
Zauberformel
Zauberformel Vitalgewürze sind die ersten vitalen
Gewürzzubereitungen, die dir ein aromatisches
Geschmackserlebnis garantieren und gleichzeitig eine
Wohltat für Körper und Geist sind. Die einzigartigen
Zubereitungen, bestehend aus fair gehandelten und
biologischen Zutaten, werden in der Schweiz mit viel
Sorgfalt und Liebe von Hand hergestellt.
